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sábado, 6 de abril de 2013

Salada verde com manga, castanhas e gergelim

Acabei de degustar, me nutrir, destoxificar e "antioxidar" com esta salada em pleno sábado à noite!!!rs

Compartilho com vocês os ingredientes:

  • Couve folha em tiras
  • Alface mimosa roxa e americano em tiras
  • Rúcula cortada
  • Mangericão cortado e folhas inteiras para decorar
  • Cebolinha 
  • Cebola em tiras
  • Manga em cubos
  • Castanhas de caju
  • Gergelim
  • Azeite de oliva extra-virgem
  • Salsa desidratada 
  • Ovo cozido
  • Molho shoyo (sem glutamato monossódico)

Obs¹: Tomate e passas, também combinam bem! Não coloquei o tomate por não tinha e as passas eu esqueci!rs...

Obs²: 80% dos ingredientes foram orgânicos!

Sobre o glutamato monossódico:
O glutamato monossódico é um realçador de sabor presente em vários alimentos industrializados. Entre eles estão os temperos prontos, salgadinhos, lasanhas etc...(recomendo verificar os rótulos)

Este atua no organismo como uma neurotoxina (tóxicas para as células do cérebro), que induz lesões no núcleo arqueado do hipotálamo, onde ocorre a ação da leptina, como a leptina está relacionada com a promoção da saciedade, o indivíduo perde a capacidade de saciedade.

Neste processo está envolvido, a diminuição da IL-7 (Interleucina), que age melhorando a ação da leptina. Assim, sendo diminuido na presença do glutamato, compromete a saciedade.

Além disso diminue o gasto energético, aumenta a pressão e é excitatória (contra-indicada para insônia).

Publicarei sobre outras toxinas nos próximos dias!

Até breve!

Desejo-lhes muita saúde e paz!!!

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